Prodotto

Olio Nicotera Extravergine di Oliva DOP Lametia

€ 79,00

Campagna olearia 2021/2022

L’olio esprime aromi di intensità medio- alta riconducibili al frutto acerbo, caratterizzati da fragranze di erba di sfalcio, mandorla fresca, cardo e note di pomodoro verde.

Confezione da n. 12 Bottiglie in vetro tappo DOP formato da 250ml

Maggiori informazioni

Confezione da n. 12 Bottiglie in vetro tappo DOP formato da 250ml

Olio Extravergine di Oliva

Campagna olearia 2021/2022

Dati

  • Uliveti:  100% cultivar Carolea
  • Periodo di raccolta:  Seconda decade di ottobre
  • Metodo di raccolta:  Meccanica
  • Estrazione:  Impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo (< 27°C).
  • Conservazione:  Cisterne in acciaio inox sotto azoto.
  • Profilo Sensoriale:  L’olio esprime aromi di intensità medio- alta riconducibili al frutto acerbo, caratterizzati da fragranze di erba di sfalcio, mandorla fresca, cardo e note di pomodoro verde. Al palato, spicca l’armonia gustativa incentrata su toni amari medio-intensi, accompagnati da percezioni piccanti di buona persistenza. Nel retrolfatto sono ben evidenti le note erbacee, combinate a cardo, mandorla amara e fragranti accenni di radicchio. Complessivamente, si apprezza per freschezza, pulizia e persuasiva complessità aromatica, associate a buona persistenza olfatto-gustativa, linearità e forte struttura.
  • Impiego in cucina:  Ideale nella preparazione di primi piatti dal sapore deciso, zuppe e minestre. Ottimo per accompagnare carni alla griglia, selvaggina, legumi, formaggi e verdure amare o alla griglia. Indicato per ottenere ottime fritture e per l’impiego nella pasticceria. Apprezzato dagli amanti dei sapori forti e decisi.
  • Conservazione:  Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
  • Confezione:  Confezione da n. 12 Bottiglie in vetro tappo DOP formato da 250ml.

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